175 grader på ugnen.
3 dl äggvita (1 dl äggvita motsvarar ungefär 3 äggvitor)
450 gr socker
50 gr potatismjöl
250 gr hasselnötter
Fyllning:
4 dl vispgrädde som vispas
1 burk mandariner. Det är ju det klassiksa, men kan bytas ut mot färska hallon eller blåbär. Välj själv.
Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sedan sockret i en stråle under fortsatt vispning så att det blir en tjock och styv marängmassa.
Blanda mjöl och de malda nötterna och vänd försiktigt ner det i smeten.
Spritsa eller smeta ut det på en plåt. Hela plåten kommer att täckas.
Grädda i ugnen mellan 15-20 minuter. Utan ska vara lite marängig när den är klar.
Vänd upp den på samma sätt som när du gör rulltårta. Dra av bakplåtspappret och låt den svalna innan du brer ut grädden och bären.
Rulla den som en rulltårta. Rulla från den bredaste sidan.
Garnera med smält choklad och pudra över florsocker.
