Semstertider

Nu nalkas lite lite semester, så jag bjuder på lite bilder från året.

Nya recept kommer att dyka upp snart...........

Rutor med jordgubbar och vit choklad

Lättbakade rutor med smak ett av sommarens goda bär - jordgubbar. Man kan säkert byta ut jordgubbarna mot hallon om man vill.

5 dl jorgubbar - gärna färska
3 ägg
3 dl socker
100 gr smör
1 1/2 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

50 gr riven choklad

Arbetsgång:
Rensa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar.
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker till det blir ordentligt pösigt.
Smält smöret och häll sedan i mjölken. Rör sedan ner det i äggblandningen.
Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver i en skål. Vänd sedan ner det i smeten.
Smörj och bröa en form med måtten 30 x 40 cm. Häll i smeten och fördela jordgubbarna jämt i plåten. Använder du en mindre form ökar du tiden i ugnen och kanske en sänkning av temperaturen i slutet.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
Ta ut kakan och strö över chokladen. Grädda ytterligare i 5 minuter.

Rabarbermarmelad

Sommartider betyder ofta större tillgång till bär och frukt i trädgården. I min trädgård växer det massor av rabarber och jag brukar alltid försöka gör olika saker av dem. Denna gång blev den en väldigt god marmelad. Passar utmärkt att servera på ostbrickan.

Rabarbermarmelad

1 liter tunnt skivade rabarber
1 dl vatten
1/2 vaniljstång som delas i mitten.
Koka ihop detta i ca 4-5 minuter.
Häll därefter i 5 dl syltsocker.
Låt det hela koka ytterligare 4-5 minuter.
Hälls sedan upp på rena burkar.

Förvaras sedan svalt för längre hållbarhet. Hållbarhet då i flera månader.