1393 var det rekorsnotering för vad kryddor kostade. Då betalade man inte med pengar...
1/2 kg saffran = 1 häst
1/2 kg ingefära = 1 får
1/2 kg muskot = 7 feta oxar
Kryddor har ofta varit en hårdvaluta, det var både kostsamt och exklusivt att inneha kryddor. I många hem låste man därför in kryddorna i särskilda kryddskåp.
De första tecknen på att människor smaksatte sin mat har spårats ungefär 6000 år tillbaka i tiden. De kryddor som omnämns är mejram, mynta, kanel och kassia.
För ca 3000 år sedan kände babylonierna till de flesta exotiska kryddorna som kanel, kryddnejlika, ingefära, muskor, saffran, spiskummin och koriande.
Dessutom användes örterna timjan, dill och persilja.
Medicinska egenskaper hos kryddor
- Kryddpeppar - Antiseptisk
- Lagerblad - Afrodisiaka ( för män), fotsvamp och insekticip
- Chili - Smärtstillande
- Svartpeppar - Digestionsbefrämjande
- Saffran - Lugnande, kramplösande
- Anis - hostdämpande, underlättar amning
- Kanel - medel mor diarée, munhygien
- Nejlikor - tandvärk
- Basilika - Lugnande, antiseptiskt
- Mynta - smärtstillande, infalmmationshämmande
- Ingefära - bra för blodcirkulationen
- Muskotblomman - värmande sömnmedel
- Oregano - avslappnande
- vitpeppar - motverkar förstoppning
- Enbär - stimulerar njurarna
- Rosmarin - antioxidant, motverkar demens, antidepressiv
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar