Advent närmar sig och då är pepparkakor av alla slag ett måste. Mjuka som hårda. Här kommer det en välsmakad pepparkaksmuffins.
100 gr margarin
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st skalet av en citron
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
0,5 tsk ingefära malen
0,5 tsk nejlika malen
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Smält margarinet och blanda ner det sedan med mjölk och det rivna citronskalet.
Blanda mjöl, kryddorna och bakpulvret och vänd ner det i smeten.
Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i 12 minuter. Har du ugn utan varmluft, höjer du temperaturen med 25 grader.
Sätt gärna formarna i miffinsplåt, då de får en jämnare form och flyter inte ut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar