Tager vad vi haver - bröd

Ofta får man små påsar med lite mjöl kvar och det är bara att baka ner i brödet. Degvätskor går också att variera i oändlighet, även om det oftast blir mjölk och vatten.

Dagens bröd innehåller följande:
50 gr jäst
50 gr margarin
5 dl kallt vatten
1 tsk salt
0,5 dl sirap
4 dl dinkelmjöl
1 dl boveteflingor
1 dl linfrö
6 dl vetemjöl, special

Smula jästen och häll över den kalla vätskan. Smält margarinet och häll över samt kryddor och socker.
Häll i dinkelmjölet, linfrö och solrosfröna i degen. Fortsätt sedan med mjölet.
Degen är lite kladdig, men strö lite mjöl över degen under jäsningen.
Låt den jäsa 1 timme (pga den kalla degvätskan).
Baka ut till limpor eller portionsbullar. Jäs ytterligare 30 minuter.
Om man vill kan man sätta in en kastrull med vatten för att få fuktighet när du gräddar brödet. Ger en krispigare yta.
Grädda 20-25 minuter på 225 grader.
Knacka på brödet för att se om det är färdigt. Låter det ihåligt är det färdigt,
Låt svalna inan du skär i det.