Choklad och kokoskaka

Här kommer ett helt underbart recept på en chokladkaka som bara blir godare efter några dagar.

4 st ägg
5 dl strösocker
2,5 dl smält smör
5 dl vetemjöl
8 msk kakao
3 tsk vaniljsocker

Kokostäcke:
0,75 dl smält smör
1,5 dl vispgrädde
3,5 dl ljus sirap
7,5 dl kokos ( en del av kokos kan bytas ut mot solrosfrön)

Tillagning:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner det samt det smälta smöret i ägg och socker smeten.
Bred ut smeten och grädda den i 15 minuter.
Blanda samman alla ingredienser till täcket i en kastrull. Låt smeten sjuda 5 minuter inder omrörning.
Fördela smeten jämt över botten och sätt in i ugnen igen. Grädda ytterligare 15 minuter eller till kokostäcket är gyllenbrunt.
LÅt svalna helt innan den skärs i bitar.
Kakan kan frysas.

Ät och njut av denna goda kaka.