Dag 1:
50 gr jäst
5 dl kallt vatten
salt
1 msk honung
5 dl rågsikt
2 msk linfrö
2 msk solrosfrön
4 dl mjöl
Dag 2:
2 dl mjöl
solrosfrön till garnering
Lös upp jästen med det kalla vattnet. Tillsätt honung och salt.
Tillsätt rågsikten. Blanda sedan i linfröna och solrosfröna. Tillsätt sedan vetemjölet.
Degen kommer att vara väldigt kladdig. Ställ in bunken plastad i kylskåpet över natten.
Dag 2: Blanda i de sista 2 dl vetemjöl och arbeta ihop degen. Degen är kladdig, men det ska gå och rulla degen till en rulle. Skär sedan "tårtbitar" av rullen och lägg på plåt.
Låt den jäsa i 30 minuter. Grädda på 225 grader i 12 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar